อกไก่ 1/2 กิโล ผมล้างทำความสะอาด 2. น้ำ 300 มิลลิลิตร (เทใส่ชามสเตนเลสท่วมอกไก่พอดี) 3. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ชั่งน้ำหนักแล้ว = 20 กรัม (7%) 4.
ปีกไก่ 1 กิโลกรัม 2. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 3. เกลือป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ วิธีการทำพร้อมวิธีหมักไก่สำหรับ ปีกไก่ทอดเกลือ 1. เริ่มต้นเราล้างทำความสะอาดปีกไก่ให้เรียบร้อยล้างดับกลิ่นคาวด้วยน้ำส้มสายชู พักให้สะเด็ดน้ำ 2. นำปีกไก่มาคลุกเคล้าด้วยเกลือป่นพริกไทยป่นตามชอบเลยจ้ะ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วปีกไก่ หมักปีกไก่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที 3.
ก. )
เมนูทอด คงไม่มีใครไม่เคยกิน ไก่ทอด KFC ใช่ไหมละคะ รสชาติของไก่ที่ทอดกรอบนั้นแสนอร่อยติดใจใครหลายคน แต่จะดีกว่าไหม? หากเราจะทำกินกันเองที่บ้าน หรือสามารถนำไปขายเปิดเป็นร้านไก่ทอดขายเองก็ยังได้ แถมขั้นตอนในการทำก็ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ คล้ายกับการทอดไก่โดยทั่วไป แต่จะมีวัตถุดิบหรือขั้นตอนบางอย่าง ที่เพิ่มมาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น!!
น่องไก่หรือปีกไก่ตามชอบ 2. เม็ดผักชี 1+1/2 ช้อนชา 3. ยี่หร่า 1+1/2 ช้อนชา 4. กระเทียมไทย 1 หัว 5. น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา 6. เหล้าจีน 2 ช้อนชา 7. เกลือป่นเล็กน้อย 8. น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับทอด 9. หอมเจียว สำหรับโรยหน้า วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่สูตรไก่ทอดสุดฟิน 1. คั่วเม็ดผักชีและยี่หร่าให้หอม นำไปโขลกรวมกับกระเทียมจนละเอียด จากนั้นนำไปหมักกับไก่ น้ำผึ้ง เหล้าจีน และเกลือป่นให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง 2. นำไก่ไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีจนไก่สุก (และระหว่างที่อบไก่ ให้นึ่งข้าวเหนียวไปด้วย) พออบครบ 30 นาที นำไก่ออกจากเตา เตรียมไว้ 3.