จัดเสิร์ฟโดยวางฟิลเลย์ไอซ์เบิร์กและแรดิชลงในจาน ตามด้วยกุ้งทอดคลุกซอส โรยหน้าด้วยงาดำ เสิร์ฟทันที สูตรอาหารโดย วัณณิตา บำรุงรัมย์
การทำน้ำสลัด น้ำสลัดหลากสไตล์ น้ําสลัดผลไม้วิธีทํา อร่อยเพื่อสุขภาพ ที่มาข้อมูล: 1, 2 มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
SERVES 2 คน LEVEL ปานกลาง มื้อเย็นของเด็กๆไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารหนักๆที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์และมีผักเป็นเพียงเครื่องประกอบ ทอดกุ้งให้กรอบหอม กินเคียงกับผักสดๆราดด้วยน้ำสลัดน้ำข้นหอมมัน ช่วยให้กินผักได้เยอะทีเดียว INGREDIENTS กุ้งแชบ๊วย (ตัวละ 30 กรัม) แป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า น้ำเย็นจัด ผักกาดแก้ว มะเขือเทศราชินี ข้าวโพดหวานต้มฝานเมล็ด ถั่วแดงต้มสุก แห้วต้มสุกหั่นลูกเต๋าเล็ก เมล็ดถั่วลันเตาลวกสุก น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง น้ำสลัด ไข่แดงไข่ไก่ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน 2 METHOD 1. ทำน้ำสลัดโดยตีไข่แดงด้วยตะกร้อในอ่างผสม ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกและตีไปด้วยอย่างรวดเร็วให้เข้ากัน ใส่น้ำส้มสายชูจากข้าว นมข้นหวาน และเกลือ ชิมรสให้เปรี้ยวหวานกลมกล่อม เตรียมไว้ 2. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกเด็ดหัว เด็ดหาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า และน้ำเข้าด้วยกันในอ่างผสม คนให้เข้ากัน แป้งจะมีลักษณะข้นเล็กน้อย ชุบกุ้งในส่วนผสมแป้ง นำลงทอดในน้ำมันร้อนๆจนสุกกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้ 3. ล้างแครอท ผักกาดแก้ว และมะเขือเทศราชินีให้สะอาด ซอยแครอทเป็นเส้นบาง แช่น้ำเย็นจัด 5 นาที สงขึ้นพักบนกระดาษทิชชู แช่ใบผักกาดแก้วในน้ำเย็นจัด 5 นาที ซอยเป็นเส้นบาง (ควรซอยเมื่อจะรับประทานเพื่อไม่ให้ผักดำ) ผ่าครึ่งมะเขือเทศราชินี ใส่ผักทั้งหมดลงในอ่างผสม ตักน้ำสลัดใส่ปริมาณตามชอบ เคล้าเบาๆให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดกุ้งทอดวางข้างๆ เสิร์ฟ สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
กุ้งชุบแป้งทอด + สลัดผัก - YouTube